國網(wǎng)江蘇寶應(yīng)供電公司：“全電廚房”節(jié)能高效又安全
來源：中國能源新聞網(wǎng) 時間：2024-11-18 17:06
中國能源新聞網(wǎng)訊（鄭寶元）“今天午餐是蘿卜紅燒肉、青菜豆腐湯、大蒜炒雞蛋，......”11月15日，在江蘇省寶應(yīng)縣氾水鎮(zhèn)榮杏護理院助餐服務(wù)點門口，前來準(zhǔn)備就餐的10多位老人，念叨著公示欄上的午餐供應(yīng)信息。廚房內(nèi)，電蒸箱、電炒鍋、電磁灶、電磁爐、開水爐、多功能切菜機等廚房用電設(shè)備上閃爍著綠色的燈光。
“自從‘全電廚房’投入使用后，我們每天的工作量至少減輕了一半。電炒鍋操作起來十分順手，合上刀閘，按下啟動按鈕，根據(jù)菜品下鍋的數(shù)量，將電炒鍋電流檔位旋鈕轉(zhuǎn)到適合的檔位上，就可以燒菜了，不用的時候刀閘一拉，既保險又安全?！睒s杏護理院助餐服務(wù)點胡文成廚師，向前來開展安全用電檢查的國網(wǎng)江蘇寶應(yīng)供電公司氾水供電所臺區(qū)經(jīng)理成加權(quán)、宋兆友介紹說。
2024年2月，寶應(yīng)縣氾水鎮(zhèn)榮杏護理院除了收留孤寡老人外，還被氾水鎮(zhèn)民政部門指定為全鎮(zhèn)60歲以上老人定點助餐服務(wù)點。隨著收留老年人的不斷增多，由于榮杏護理院使用的瓶裝液化氣灶加熱慢，菜品數(shù)量多，烹飪時間長，影響飯菜的口感和營養(yǎng)，廚房里2臺瓶裝液化氣灶臺一起工作根本忙不過來。同時，由于廚房存在油煙多、噪聲大、燃?xì)馊菀仔孤丁煹乐鸬劝踩[患。榮杏護理院負(fù)責(zé)人居加蘭擔(dān)心用電申請難、投資費用高等問題，一直將此事放在心里。
9月28日，寶應(yīng)供電公司氾水供電所臺區(qū)經(jīng)理成加權(quán)、張學(xué)云前來開展安全檢查時，了解到榮杏護理院的情況后，主動向居加蘭宣傳推廣電能替代能源消費理念，詳細(xì)講解“全電廚房”具備節(jié)能高效、熱效率高、省時省力、高溫異常自動斷電、杜絕廚房明火危險、無高溫、無明火、無噪音、無燃?xì)庑孤┑戎T多優(yōu)點，并告知居加蘭，現(xiàn)在申請增容手續(xù)十分簡單，在自己手機上申請就行，不用多跑一次腿。居加蘭聽后十分心動，決定將廚房改造成“全電廚房”。次日，成加權(quán)將榮杏護理院用電需求信息向氾水供電所副所長蔡忠娟進行匯報。當(dāng)日下午，蔡忠娟就帶領(lǐng)技術(shù)員、營銷員主動登門與其對接，現(xiàn)場勘察，擬定“全電廚房”供電方案，協(xié)助居加蘭通過“網(wǎng)上國網(wǎng)”APP在原有20千瓦用電的基礎(chǔ)上申請辦理40千瓦用電增容手續(xù)。
經(jīng)勘察，榮杏護理院在10千伏躍勝121線通達配變上用電，該配變?nèi)萘繛?15千伏安，共有派出所、有線電視站、計劃生育指導(dǎo)站、1家餐店、1家洗衣房及20多戶居民用電，如果將榮杏護理院新增40千瓦用電仍然接在該配變上用電，勢必導(dǎo)致該配變超載或重載，造成該配變發(fā)生故障或燒壞，影響其他用戶正常用電。最終，他們商定將榮杏護理院60千瓦用電負(fù)荷轉(zhuǎn)移到附近的10千伏躍勝121線通達3號配變上用電。
11月10日，榮杏護理院廚房改造結(jié)束，居加蘭購回2臺5千瓦和1臺8千瓦電炒鍋、2臺3千瓦電蒸箱、1臺5千瓦電水爐。11月11日，寶應(yīng)供電公司氾水供電所組織4名施工人員對榮杏護理院接戶線等供電設(shè)施進行更換，敷設(shè)120平方毫米接戶線85米、95平方毫米電纜32米，安裝漏電保護器開關(guān)1臺，裝接三相四線計量電表及配套設(shè)施1只，現(xiàn)場協(xié)助居加蘭對電磁烹飪廚具、電炒鍋等設(shè)備進行通電調(diào)試。
“以前，使用燃?xì)獾臅r候，廚房溫度就熱得受不了，特別是夏天高溫時，我真的擔(dān)心廚師們熱得倒下來，還得時刻擔(dān)心安全問題。”居加蘭說，“改成‘全電廚房’后，這些電器用起來方便又安全，比起使用燃?xì)饷刻熘辽倏晒?jié)約300元左右，一年就可以收回投資成本?！?/p>
下一步，國網(wǎng)江蘇寶應(yīng)供電公司氾水供電所將繼續(xù)致力于電能替代項目的推廣，以實際行動助力全鎮(zhèn)綠色發(fā)展，為更多餐飲服務(wù)行業(yè)、企事業(yè)單位提供安全、環(huán)保、便捷的電力替代服務(wù)。
責(zé)任編輯：于學(xué)華
